烤盘需要垫纸。
原因：使用烤盘垫纸的好处是可以使食品不会粘在烤盘上，烤完后也可以减少清洗的难度。
延伸内容：如果没有烤盘垫纸，可以使用一些替代品，如铝箔、涂上一层食用油或者使用烤盘喷雾来替代。
但是使用纸张垫在烤盘上烘烤能够最大程度减少对环境的影响，所以使用烤盘垫纸是更加环保的做法。
可以垫纸。烤箱烤东西的时候不是必须垫纸的。平时使用锡箔纸垫底主要是为了防止食物烤焦。同时也是为了避免油渍等其他赃物附着在烤盘及烤箱上，会难以清理，所以会垫上一层纸。需要注意的是，在做薄饼类食物的时候，最好还是垫上一层纸，否则食物会很容易和烤盘粘在一起。
