材料：红心萝卜300克 豆干150克
调味品：生抽10克,白糖10克，鸡精2克，盐3克，食用油25克
1、红萝心卜去头、去尾、清洗，切割成片状;
2、豆干切一片;
3、清洗炒菜锅置灶火上烧开，倒进食用油，待锅中食用油提温至六成热时，放进豆干爆锅两下;
4、再放红心萝卜片，炒至红心萝卜片将熟，放进生抽、食盐、白砂糖、鸡精;
5、炒至红心萝卜完善，起锅摆盘就可以。
食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。
1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。
2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。
3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。
4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。
5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。
6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。
