柚子皮是要外面的皮还是那层瓤

柚子皮是要里面的那层白白的像海绵状那层瓤。我们想自己在家里做糖柚子皮糖。就要把柚子外面那层光滑的外皮用刀削掉，把內面层瓤留下。然后用水泡浸，抓干苦涩味后，再放入烧开的水中略煮，再次抓干水份，就可以用锅来做糖柚子皮糖了