荜茂是什么调料（最好的卤水配方）

荜茂是一种中药材，又称郁李仁，是指郁李树的果实。荜茂广泛分布在中国南方，其果实含有多种营养成分，包括脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。荜茂可以制成荜茂油和荜茂酱等调料，广泛应用于中华菜肴之中。荜茂油以荜茂果仁为原料，经过炒制、捣碎、压榨等工艺而制成，具有浓郁的果香和芳香味道，常用于烹制肉类和蔬菜菜肴。

而荜茂酱以荜茂果仁、酱油、白糖等多种原料拌制而成，具有鲜香、咸甜的口感，适用于炖、焖、拌等多种菜式。