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北京烤鸭怎么切片摆盘(北京烤鸭切块的正确方法)

北京烤鸭怎么切片摆盘(北京烤鸭切块的正确方法)

更新时间:2025-07-19 16:25:47

北京烤鸭怎么切片摆盘

在北京饭店里吃烤鸭,切片摆盘是很讲究的,正规的做法是由厨师当着顾客的面 ,将整只烤鸭切成108片,整整齐齐码在盘子里,然后根据顾客要求,另外把鸭架炖成汤。

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