南通米糕的正宗做法（宁波米糕的正宗做法）

糖和水混合均匀，倒入糯米粉粘米粉中，的涂抹在，两手揉搓成小棵粒壮。然后过筛，倒入模具，轻轻压一下既可，冰水上锅蒸20分钟既可。

首先，把糯米泡十个小时，再把糯米打成粉。

第二步，一个大锅烧水，水开后把蒸笼放上。（蒸笼是杉木特制的），蒸笼底下铺上纱布。

然后人工用手撒粉，一层一层的撒。直到笼顶上以后盖上盖，蒸20分钟。

熟后把蒸笼倒扣的木板上，趁热双手揉紧年糕。用粗线将年糕划成一块一块的。即可