主料:
豆芽半斤左右
辅料:
豆腐一块
豆皮一张左右
豆腐泡儿六块
面泡儿两个
红，白粉皮各一张
酱豆腐三块左右
葱 姜 大料适量
香菜或香葱适量
香油适量
炸面片三片左右
水适量
步骤 :
1· 豆腐 豆腐泡 豆皮 红 白粉皮 葱 姜 大料备用
2· 面泡儿 炸面片 绿豆芽备用
3· 这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，料酒，鸡精，香油调匀
4· 锅中放少许油，放入葱姜大料爆香
5· 把调好的料汁放进去煮开
6· 再把豆腐 豆泡 面泡 豆皮等放进锅中，最后放红白粉皮和豆芽，加热五分钟左右
7· 出锅前滴几滴香油，最后放香葱或香菜就大功告成啦
1/5 土豆切丝水泡后，晾干水分，干豆腐切条，木耳泡半天水焯一下切丝备用
2/5 土豆丝油炸一下，不要炸过火~金黄色捞出
3/5 锅少量油放入葱花，添水，水开后放干豆腐丝、木耳丝、鸡蛋搅拌倒入锅中
4/5 放入盐、味精、十三香、香油、少量醋，勾芡！
5/5 放入炸过的土豆丝，美味的素烩汤出锅啦！
