卤面太硬怎么补救（卤面水放多了怎么补救）

步骤/方式一

添加酵母：面发硬了，可以添加两克的酵母粉，再进行发酵，再次揉面，这样面和出来的时候就能软和一些。

步骤/方式二

添加温水：面发硬了可以添加50毫升的温水（1000g面的情况下），加完以后继续和面，把面和至软活均匀即可。

步骤/方式三

在二次和面的情况下，将面团和软必须在上面盖上布，这样能够增加面的软活性，从而不会太硬。

卤面爽滑美味，非常好吃，卤面太硬了，可以这么做：热锅加入适量的油，放入蔬菜翻炒之后加入适量水烧开，然后把太硬的卤面放入，待面煮软即可变成美味的焖面。