使用牛奶和面可以提高面食的口感和营养价值，具有优势。
原因是牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素，可以增加面食的蛋白质和营养含量，同时牛奶中的乳糖能够使面食更加柔软细腻，口感更好。
此外，牛奶中的脂肪分子能够有效改善面食的黏性和延展性，使面团更易于操作和成型。
值得注意的是，使用牛奶和面制作的食物可能比纯面粉制作的食物更加容易变质，应注意保存方式。
用牛奶和面可以使面食口感更加柔软细腻，更易于消化吸收。
因为牛奶富含蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分，可以使面团更加有韧性、延展性和稳定性，同时牛奶的乳酸成分也可以起到增强口感的作用。
此外，用牛奶和面也可以提高面食的营养价值和口感，让人们在食用过程中更加享受美食的乐趣。
因此，用牛奶和面制作食品，不仅可以提高其质量，还可以丰富人们的饮食文化，满足人们对美食的需求。
