1.发面是不一定要盖保鲜膜；盖的目的是保持面团的湿润、让它更好的醒发、让面团表面不干裂。
2.在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到1所讲的目的就可以了。
3.直接盖在面团上，可以！绷住容器口沿、可以！密封，可以！随意覆盖，可以！只要达到1所讲的目的--------怎样都---------可以！！
1.发面是不一定要盖保鲜膜；盖的目的是保持面团的湿润、让它更好的醒发、让面团表面不干裂。
2.在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到1所讲的目的就可以了。
3.直接盖在面团上，可以！绷住容器口沿、可以！密封，可以！随意覆盖，可以！只要达到1所讲的目的--------怎样都---------可以！！
