可以用同一锅卤汤。
卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤是可以的。
卤汤用两三次没问题，太多次也不好卤汁加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物(COPs)也愈多，因此卤味加热时间一般应少于3小时。
牛肉一般不可以跟猪肉用一锅卤汤。
牛肉和猪肉本身不是配料，味道也有本质区别。卤食材害怕的是相同的味道，这意味着食材的味道是一样的。当吃牛肉时，里面还有其他味道，这是不好的。此外，除了营养，牛肉味道特别新鲜，价格也很高，花高价吃到的却是猪肉的味道。
另外，牛肉的质地比猪肉坚韧得多，猪肉很难卤。例如，卤牛肉需要3个小时，卤猪肉需要1个小时。如果在锅里卤牛肉和猪肉，时间不容易把握。建议平时食用肉食时尽量选择新鲜的肉类，以免影响口感，甚至对健康造成危害。
