原料：牛肉300克、青椒200克
调味料：
A：料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙
B：葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙
C：水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙
步骤：
1、牛肉横纹切丝，调A料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料B拌炒后，加入牛肉、青椒及调料C，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
步骤 1
准备材料。 牛肉，青椒切丝，大葱斜切细段，大蒜拍扁切丝。
步骤 2
牛肉丝先加入生抽，料酒，胡椒粉腌制15分钟后加入生粉拌匀。
步骤 3
先大火加入少许油，迅速地炒一下青椒，加少许盐后盛出来。
步骤 4
在同一个锅里加入少许油，加入大葱段，大蒜丝翻炒片刻。
步骤 5
炒香后加入牛肉丝翻炒。
步骤 6
牛肉丝全体变色后加入青椒丝翻炒。
步骤 7
最后加入混合调料，大火翻炒片刻。
步骤 8
完成装盘。
