米羹是怎么来的（什么牌子的羹最好吃）

米羹是流传于淳安、衢州、金华等浙江西部、江西南丰地区的一种传统美食。据说，在古代，狮城干旱成灾，百姓无米下锅。一位秀才想出一个办法，将每家每户米缸底剩下的米统一收集起来，混着水，用石磨磨成米浆，有的百姓家中还有点干菜，舍不得扔掉，于是加上干菜，加水一锅煮熟，做了个“大杂烩”。等煮熟了，打开锅子，顿时阵阵香味扑鼻。这就是米羹的由来 。