冬阴功食材一般包括辣椒、柠檬草、生姜、大蒜、香茅、洋葱、香菜等。
冬阴功是泰国南部菜式，以香辛料和酸味为特色，所以辣椒、柠檬草等香料和柠檬、醋等酸味食材是必不可少的。
同时还需要添加姜、蒜等提味食材。
除了以上提到的食材，有些地方的冬阴功还会加入豆腐、草菇、青菜等食材，增加营养和口感。
另外，在制作过程中，还会用到鱼露、虾酱等特殊调料，让味道更为复杂和鲜美。
主要食材有柠檬叶，香茅，虾，南姜，椰奶
冬阴功汤又称冬荫功汤，是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。冬阴功汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
