盐津杨梅做法（靖州杨梅最正宗的做法）

材料

新鲜杨梅500克，绵白糖100克，朗姆酒2汤匙，盐1匙

做法

1.先将杨梅用清水洗净，撒入盐，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗后沥干。

2.将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。密封好，放入冰箱冷藏24小时后就可以享用了。

1、挑选：新鲜杨梅，个大，肉厚，核小的

2、腌制：与食用盐一起入缸，腌制5~7天。

3、晾晒：捞出沥干，开始晾晒，直到杨梅干水分完全蒸发，表面出现盐粒为止。（不喜欢太咸的朋友，可以轻微过一下水，在晾晒）