要去掉视频中的底纹和文字，您可以尝试以下方法：
使用视频编辑软件：使用专业的视频编辑软件，如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等，可以轻松去除视频中的底纹和文字。这些软件通常提供遮罩、修复工具和文本删除工具，可以帮助您精确地删除底纹和文字。
使用在线视频编辑工具：有一些在线视频编辑工具，如Kapwing、Clideo等，提供了简单的视频编辑功能，包括去除底纹和文字。您可以上传视频并使用这些工具中的遮罩或修复功能来删除底纹和文字。
使用视频修复软件：有一些专门用于修复视频的软件，如Neat Video、Denoise AI等，可以帮助您去除视频中的噪点和底纹。这些软件通常具有高级的降噪和修复功能，可以有效地去除底纹和文字。
无论您选择哪种方法，请确保在进行任何编辑之前备份原始视频文件，以防止意外损失。另外，如果视频中的底纹和文字是版权保护的内容，请确保遵守相关法律法规，以免侵权。
