1.洗尽豆角切块，一厘米长，西红柿洗干净切好
2.将鸡蛋先炒出来。
3.红油，炒豆角，加点酱油，加点水，淹住豆角即可，稍微煮6～7分钟，软了即可，然后炒进去西红柿和鸡蛋，菜出炉
4.煮面条或拉面，煮好最好过下水，然后拌上炒的菜，
做法步骤：首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。
锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；倒入面条，煮至八成熟；将面条沥干；豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；再倒入火腿丝；倒入面条；加入调料，炒均匀即可关火。
