如何才能比较容易切好呢 那炸好的扣肉皮太韧不好切呀（怎样切扣肉能切得又薄又好吃）

炸好的扣肉要立即放入温水中浸泡，等扣肉表皮起泡后再拿出来，这样肉皮就不会太韧而且有脆的感觉，你可以试试！