材料准备 --
羊肉200g
沙葱100g
大蒜2瓣
-- 烹制步骤 --
1.羊肉切片，加入少许食盐，生抽，拌匀，再少许香油抓匀防止粘连。
2.沙葱洗净切段，大蒜切片待用。（这步准备完，羊肉就可以了）
3.锅中放入油，烧至6成热，放入羊肉，炒至肉刚刚变色。
4.放入蒜片炒出香。
5.加入沙葱，继续翻炒至沙葱变软，即可关火出锅。
（因为羊肉已经提前腌入味，出锅前可以尝一下，根据个人口味决定要不要再加点盐。）
将羊肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精和水淀粉腌制备用。
将沙葱洗净，切成适当长度的段备用。
起锅热油，放入姜片煸炒出香味，然后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。
加入沙葱段，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。
沙葱羊肉做法简单，但需要注意火候和调味，羊肉要炒得嫩滑，沙葱要保持爽脆口感，调味要适中，才能让这道菜品更加美味。
