绿色茄子能吃吗（茄子里面是黄色的能吃吗）

绿茄子是指尚未成熟的茄子，其果皮和果肉都带有青色，味道相较成熟的茄子会更苦涩。虽然绿茄子中含有丰富的维生素和矿物质，但其含有的毒素含量高于成熟的茄子。所以，虽然绿茄子可以食用，但需要注意不要食用过量，最好是在烹调前将青色果皮去掉，或是将绿茄子剥皮后再加工烹饪。

绿色的茄子可以吃啊，只是和紫色的品种不一样