用冷水调。调芝麻酱时要多次少量的放入冷水,不要一次性放水太多,以免芝麻酱调不开。放热水容易把酱烫熟,会影响口感。
冷水比较好,因为口感更好,芝麻酱必须使用冷水进行调和,因为冷水由于温度较低,可以有效的打开舌头上的味蕾,使芝麻酱的味道更好