放24小时肉类含有亚硝酸盐，只是相比于隔夜蔬菜，它所含有的亚硝酸盐含量是比较少的，但为了避免给身体带来不必要的伤害，一般不建议进食隔夜后的食材。
腌肉含有亚硝酸盐，但含量比较少。如果腌制长达二十天以上，那么亚硝酸盐的含量就基本处于食用安全。但长时间的腌制可能会导致肉类的营养成分遭到破坏，一般不建议大量进食。
风干肉含亚硝酸盐。风干肉多是先腌制后再风干的，其也含有一定量的亚硝酸盐，但少量或偶尔进食，一般不会对身体健康造成明显影响。
结语：
熟肉存在一到三天就可能会产生亚硝酸盐，尤其是在直接暴露在空气中，且外界温度比较高，那么产生亚硝酸盐的时间就会变短。
