做法：
1. 准备食材：牛脚、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 将牛脚处理干净，去掉毛和杂质，切成小块。
3. 将牛脚放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 准备炖锅，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，将牛脚放入炖锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮过程中需要加盐调味，同时撒入一些胡椒粉提味。
6. 等牛脚炖煮至软烂，肉质酥烂时即可关火。
1、首先准备食材，牛脚半只、适量胡萝卜、玉米、油盐等调味品；
2、将牛脚泡水，直至泡出血水即可，洗净放入汤锅，加入冷水，大火烧开；
3、把烧出的沫擦掉，在等待水烧开时，切胡萝卜和玉米；
4、接着把牛脚放入油锅中中火翻炒，再加入开水；
5、大火烧开后，将其倒入砂锅继续炖煮，此时可把胡萝卜和玉米放入锅中，再次倒满开水，煮一小时即可。
