首先把豆腐用开水焯一下去掉豆星味。然后用点辅料，豆芽菜，韭菜，都可以，再放盐，十三香味精蚝油最后放豆油一拌就可以了。
用料
面粉 130克
酵母 1克
嫩豆腐 半盒
小葱 2根
豆腐包的做法步骤
步骤 1
面粉中加一点点白糖
步骤 2
80g温水中加入1g酵母，搅拌均匀
步骤 3
边加水边搅拌
步骤 4
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至少半小时
步骤 5
豆腐切丁
步骤 6
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、辣椒粉、辣椒面、盐，撒上葱花
步骤 7
锅里热油，浇上去，搅拌均匀
步骤 8
半小时后，面团体积变成2倍大
步骤 9
揉两分钟，给面团排气
步骤 10
搓成长条
步骤 11
切成小剂子，翻转90度，撒一些生面粉
步骤 12
按压一下
步骤 13
擀成中间厚四周薄的面皮
步骤 14
从擀好的第一张面皮开始包
步骤 15
加入馅料
步骤 16
从面皮四周的一角开始，折叠面皮向中间旋转，同时左手把馅料往下按，尽可能把中间封口
步骤 17
锅子热水，铺蒸纸，放上包子，盖好锅盖，热水蒸15分钟，焖2分钟后，再开锅盖
