煮咸蛋黄需要准备咸鸭蛋和清水，步骤如下：
1.将咸鸭蛋放入深锅中，加入足够的清水，直到水覆盖咸鸭蛋，然后放入一片姜和一片葱。
2.大火煮沸后，转小火继续煮12分钟。
3.将煮好的咸鸭蛋捞出，用凉水冲洗2-3分钟，让咸味和腥味去除，然后用厨房纸巾擦干水分。
4.用刀将咸鸭蛋切开，取出蛋黄，去掉蛋白。
5.将蛋黄用勺子压成泥状，放入碗中备用。
6.将碗放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
在煮咸蛋黄的过程中，可以根据个人口味加入适量的料酒、盐或者糖，以增加口感。蒸好的咸蛋黄可以用来做一些美食，如咸蛋黄蒸肉饼、咸蛋黄炒河粉等，口感都非常美味。
1· 将金龙鱼低筋面粉和食用盐按2:1混合均匀。
2· 先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。
3· 用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。
4· 然后将蛋黄放入坑内。
5· 表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。
6· 盖保鲜膜常温放置48-72小时。
7· 用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。
8· 晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。
