发糕的醒发时间通常为 30-60 分钟，具体时间取决于环境温度、面团大小以及发酵过程中的搅拌程度。一般来说，醒发至面糊两倍大即可。以下是一个简单的发糕制作步骤：
1. 将 120 克糖和 220 克水放入盘子里，搅拌至糖完全融化。
2. 然后加入过筛的 250 克低筋面粉和 8 克无铝泡打粉。
3. 充分搅拌均匀至面糊顺滑，放在温暖的地方发酵 30 分钟。
4. 发酵好后，把面糊倒入碗或模具中，倒至八分满。
5. 大火蒸 20 分钟即可。
请注意，发酵时间可能会因环境温度和个人口感喜好而有所不同，适当调整发酵时间可以获得理想的发糕口感。
