闽南香饭是一道传统的福建菜，以其香气扑鼻、口感鲜美而闻名。以下是制作闽南香饭的一般步骤：
所需材料：
- 糯米：500克
- 虾米：适量（泡软备用）
- 香菇：适量（泡软备用）
- 腊肠：适量
- 鸡腿肉：适量
- 油豆腐：适量
- 蒜瓣：适量（切碎）
- 青葱：适量（切碎）
- 生抽：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡3小时以上。
2. 将虾米和香菇分别泡软，切碎备用。
3. 将鸡腿肉切成小块，用少许生抽和盐腌制片刻。
4. 在锅中加入少许油，烧热后加入蒜瓣和青葱爆炒片刻。
5. 加入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至变色。
6. 加入泡软的虾米、香菇和切好的腊肠、油豆腐，继续翻炒均匀。
7. 将泡软的糯米沥干水分后加入锅中，搅拌均匀，使其他配料与糯米充分混合。
8. 加入适量的水，保证水位稍高于米面。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。
9. 当水快要被米吸收干时，用铲子将饭翻动均匀。
10. 继续盖上盖子，继续用小火焖煮10-15分钟，直到饭变得粘稠，并且散发出香气。
11. 关火后静置片刻，然后用锅铲轻轻翻动饭粒，使其更加松软。
12. 盛出装盘即可享用。
这是一种经典的闽南香饭做法。您还可以根据个人口味和喜好进行一些调整和变化。祝您做菜愉快，希望能够成功制作出美味的闽南香饭！如果还有其他问题，请随时提问。
材料：猪前腿肉 200g 、 芥菜 150g 、 酱油 少许 、 米 5杯 、 虾米 适量
烹饪步骤：
猪肉切丁，芥菜切碎，备用
锅里放少许油，放虾米和猪肉丁炒香，因为虾有咸味，我没有放盐，加酱油煸炒
电饭锅米和水按平时正常比例放好后，把肉丁虾米放入电饭锅，按下煮饭键
等饭还剩10分钟要开锅时，放入芥菜拌匀，直到饭焖熟即可
