八爪鱼为什么用盐搓会变脆（干八爪鱼用冷水还是温水泡）

八爪鱼用盐搓了会变脆，那是因为八爪鱼里的水分都被盐给杀出来了，就跟黄瓜用盐杀一杀水会变脆是一个道理。用盐搓一搓八爪鱼不光能变脆，还能清洗干净八爪鱼身上的黏液和脏东西，毕竟是水产品，身上会带有很多细菌，和脏东西，要好好清洗一下，盐就有这个作用。