是海虾，
市面上的翡翠白虾仁多产自中国对虾之都---湛江。虾仁产地湛江不仅是中国水产流通与加工协会授予的的“中国对虾之都”，更占据全球对虾销售流通量的15.4%。
随着翡翠饰品的盛行，翡翠虾的设计更是种类多，姿态繁，翡翠虾是依据虾的外形来雕刻的，虾形美而意悠悠，凝聚了我国文化深处的精髓，可谓是翡翠饰品中的奇葩。
你说的应该是是翡翠虾仁，因虾仁肉洁宛如翡翠而得名，虾仁产自中国对虾之都-湛江；其主要特点为现捕尝鲜，已开背去虾线
翡翠虾仁肉洁宛如翡翠，口感爽滑，味道鲜美。初入口时，肉质松软甜美，淡淡的海味充盈口中，带来幸福又美好的味觉享受，同时还富有丰富的镁和虾青素，是老少皆宜的上好食材。
虾仁产地湛江不仅是中国水产流通与加工协会授予的的“中国对虾之都”，更占据全球对虾销售流通量的15.4%，在美国人的餐桌上，每4条虾就有1条来自中国的湛江。
翡翠生虾仁一般为现捕尝鲜，捕捞后开背去虾线，急速冷冻，确保其新鲜度。
鲜活虾肉营养丰富，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分
至于白虾又是什么虾呢？
白虾属已知共有6种，都分布在印度洋-西太平洋地区温暖海域或淡水中。 多数种生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域，只有少数种(如秀丽白虾)生活在纯淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活动，平时用步足缓慢爬行，也用游泳足(腹肢)划水作短距离游泳。如遭袭击，腹部立即强烈屈曲，迅速向后弹跳逃走。杂食性，以水底小型动物、动物尸体、植物或有机物碎屑为食，食物缺乏时会自相残食，刚蜕壳的个体往往是被食对象。
白虾和青虾的区别
1、品种不同：
白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。
2、生活环境不同：
白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。
3、外形不同：
白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边;青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。
