羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，非常适合作为一道美味营养的菜肴。以下是几种常见的羊肉做法：
1. 煲羊肉汤
将羊肉切成块，加入葱姜和其他的配料，加水放入炖锅中煲煮。煲出来的羊肉汤肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，适合冬季食用。
2. 烤羊肉串
把羊肉切成小块，穿上竹签，用配好的调料腌制。然后放到烤箱里烤制，烤的时间根据个人口感以及肉块的大小而定。烤好后撒上孜然粉、辣椒粉等调料，非常美味。
3. 爆炒羊肉
将羊肉切成小片，加入适量的盐、淀粉等进行腌制，腌制20-30分钟。然后将葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒。可以根据自己的口味添加一些香料或蔬菜配料，如辣椒、洋葱、青椒等。
4. 红烧羊肉
将羊肉切成小块，用冷水冲洗干净，加入油锅煸炒，把血水煮出来，然后捞出来用清水洗干净。接着用同等量的开水煮一下，放入葱姜蒜后加入适量的料酒、盐、酱油等调料慢慢煮开，然后小火焖煮1个小时左右，直到羊肉透亮软烂即可。
以上这些做法可以让你制作出美味的羊肉料理，不仅可以满足口腹之欲，同时也是营养丰富的。
用料：羊肉适量、白萝卜适量、葱适量、姜适量、 蒜适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、孜然适量、老抽、生抽、香菜、黄酒适量
做法
1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用
2. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟
3. 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀
4. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可
