烤发面饼干不用泡打粉行吗（只用泡打粉发面烙饼可以吗）

烤发面饼干其实不用泡打粉也行的，我平时发面时就是直接用的发酵粉就行的，我是先用一点温水把酵母粉泡开，然后取适量面粉，用温开水一边搅拌一边防水，再把泡好的酵母粉倒进去搅拌，最后用带着一次性手套的手把面揉成面团，放那发酵就行了

感谢邀请回答问题。

烤发面饼不用泡打粉也行，可以用酵母粉也能达到好的效果。

酵母粉可以让面团发酵达到疏松起泡的作用，烤出来的面饼才不会粘牙结板。蒸包子馒头也要用酵母粉，蒸出的包子馒头口感好有弹性。

酵母粉是一种食用催化剂，加快食物发酵的时间。