1/18鲫鱼去除内脏，洗干净，用纸吸干水分
2/18汤锅中加足水，加入老姜片5片，大火加热
3/18另外准备一个不粘锅加适量油煎鲫鱼，鲫鱼需中火煎两面
4/18将煎好的鲫鱼放入加热的清水中，大火烧开
5/18大火烧开后必须大火炖10后方可换成小火熬1小时，这样熬出汤才够白
6/18准备鱼盘将熬好的鲫鱼乘出备用，同时清除干净汤中的碎鱼刺，汤继续熬
7/18羊排焯水，洗净血水泡沫，沥水备炒
8/18炒羊排，炒羊排时加入姜片和几粒花椒，炒香炒好羊排放入鱼汤中，继续小火熬1.5小时
9/18将炒好羊排放入鱼汤中，继续小火熬1.5小时
10/18加入枸杞，大枣
11/18加入切片的白萝卜，炖烂萝卜即可
12/18加入调味盐，装盘乘出
13/18熬汤的过程中准备拌鲫鱼的聊（小米椒，二荆条，红辣椒，大葱切碎，小碗中加入生抽，盐，醋，水淀粉备用）
14/18炒鱼料（加适量油炒香材料，加入适量高汤烧开，再加入生抽跌，翻炒即可）
15/18起锅装盘
16/18准备羊排蘸碟
17/18锅中备油烧热，倒入碟中，拌匀
18/18上桌
