红焖驼排（正宗驼排肉）

主料：驼排500g

配料：胡萝卜 1根、香叶2片、桂皮1块、八角2个、蒜3瓣

调料：红烧酱油2大勺、料酒1大勺

做法

准备：胡萝卜去皮、切滚刀块，蒜去皮、切片

1. 锅中加入适量清水，烧开后放入驼排焯烫至变色，反复冲洗表面浮沫，控干水分；

2. 大火加热锅中的油，待烧至七成热时放入蒜片爆香；

3. 再放入焯好的驼排，加入料酒，翻炒1分钟；

4. 然后放入红烧酱油，迅速炒至上色；

5. 加水没至驼排，放入香叶、桂皮、八角；

6. 大火烧开，加盖用小火焖烧30分钟，放入胡萝卜，转中火至收汁即可。