可以将食材放入炖盅里，加入调味料和水，盖上盖子，把炖盅放在炖锅里炖，炖锅里的水量不能淹没炖盅，以高出炖盅一半高度为宜。用大火煮开后开小火慢炖，这样炖1—3个小时左右，使食材营养保留更全面。口感相对更好。
炖盅是烹饪食物的厨具工具，使用方法一般分为以下几个步骤： 1. 先将要炖的食材放入炖盅内，可以根据需要加入适量的水或高汤等材料。
2. 将盖子盖上，将炖盅放入烤箱或蒸锅内进行加热，一般选择小火进行煮炖。
3. 根据烹饪时间和温度，适时检查食材的熟状情况。
因为炖盅可以保留食材本身的营养和口感，炖出来的食品通常比较健康、美味、鲜嫩，所以炖盅是烹饪家常菜和节日美食的好选择。
