根据储存年份的不同,白茶中的白茶银针可以分为新银针、陈银针和老银针。其中,3年的白茶银针具有以下特点:
茶汤:随着存放年份的增加,白茶银针的茶汤会越来越浓、稠,舌面上果胶感越来越明显。存放3年的白茶银针,茶汤呈现出泛着金黄的深米黄色,口感甚是浓、稠、滑,有着如玉液琼浆般的质感。
香气:3年的白茶银针具有鲜爽的青草香,同时,在青草香中还可能会闻到一些芦苇、野草、竹叶等香气。存放三年之后,这些木质香和花香基本上可以轻松捕捉到。
外观:白茶银针的采摘标准为芽头,但并不是说其外观只有一个“独芽”,真正的白茶银针除了粗壮的芽头还有护旗,符合标准的一旗一枪长相。存放三年后,白茶银针的外观特征更为明显。
总体来说,存放三年的白茶银针具有更为浓稠的茶汤、更为丰富的香气和更为明显的外观特征,给人以清新、自然、优雅的感觉。