主料：水发木耳100克，黄瓜60克，水发粉丝60克。胡萝卜20克。
调料：香油20克，盐3克，味精2克，醋适量，糖3克。
制作
1，将木耳，黄瓜，胡萝卜洗净均切成丝。
2，将木耳放入开水锅中焯熟捞出，晾凉。再将粉丝放入焯熟捞出。
3，将所有材料放入碗中加入，香油，盐，味精，醋拌匀即可。
以下是四川素凉拌菜调料配方：
所需材料：
- 青蒜末 1汤匙
- 芝麻酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 干辣椒粉 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 食盐 1/2汤匙
- 香油 1汤匙
步骤：
1. 将芝麻酱放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，使其呈现出比较稀状。
2. 加入青蒜末、生抽、香醋、干辣椒粉、白糖和食盐，搅拌均匀。
3. 最后加入香油，再次搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 调料配方中的辣椒粉和食盐可以根据个人口味进行适当调整。
2. 如果喜欢口感更醇厚的芝麻味，可以加入更多的芝麻酱。
3. 在制作过程中，可以适当加入一些料酒或醋精，增加酸味和香气。
4. 调好的酱汁可以放入冰箱冷藏室中，稍微冷却后再和凉拌菜拌匀，味道更佳。
