腊肠需要先煮再炒菜吗 炒腊肠前 还需要蒸一下再炒吗（腊肠是直接炒还是切薄片蒸）

腊肠需要先煮再炒菜，或者炒腊肠前，还需要蒸一下再炒。

因为腊肠是生的，需要通过煮或者蒸让腊肠熟的时候充满水分，这样炒的时候才会更加好吃。