刮肠衣是刮里面还是刮外面（人工肠衣怎么做法视频）

一般只需刮肠内壁

刮肠衣可以排出空气,不会鼓鼓的,灌的时候不是看到白色的,将浸泡好的小肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀,刮去肠内外的不用部分,一般只需刮肠内壁(粘膜面),即可得到透明的薄膜。