传菜员是干什么的有回答吗（传菜领班专门做什么）

传菜员顾名思义最主要的工作就是传菜。后厨做好菜品之后送到传菜部，传菜员按桌号依次送菜。

传菜员主要工作:

第一、做好餐前准备工作

第二、保证对号上菜，熟记房间号、台号

第三、负责区域内的卫生

第四、着装整洁、待人接物礼貌

第五、微笑服务，客户是上帝

传菜员是在餐厅后厨帮忙递菜的。

比如自助火锅店就需要传菜员，厨房把菜切好装盘，就需要传菜员把菜端出去，看似很轻松，其实也很累，一直在走路，都没有坐下来的时间。