炒菜时锅内温度是多少（做饭时锅的温度会达到260度吗）

回答如下：炒菜时锅内温度一般应该在150℃-200℃之间，具体温度取决于不同的菜品和烹饪方式。如果温度过高，食材容易被烧焦，影响口感和健康；如果温度过低，则会影响烹饪时间和效果。

炒菜时锅内温度是七八十度，但是放油炝锅时有五十度就可以了，不要太高了等冒烟了就不健康了。