需要的食材：羊腿肉1块，香菜1小绺，葱姜适量，盐半勺，白胡椒粉，花椒少许，
首先羊肉除去筋膜，切滚刀块，锅中做水，下羊肉，等水开撇去浮沫，捞出备用。
高压锅加水烧开，放入羊肉，加葱，姜，花椒，中小火压15分钟。
锅没有压力时，打开锅盖，加盐，胡椒粉，然后把羊肉和汤一起盛入大碗，上面撒香菜即可。
选择新鲜的小山羊肉。买回家了以后用清水清洗干净。锅中放入切好的羊肉块儿。加入适当的清水。后开大火烧开，转小火。然后慢炖。一个小时左右就可以出锅了。羊肉锅里只要放上少量的生姜片儿，大葱段儿。其他的就不用放了，熟了以后加入适当的咸盐。吃的时候汤里可放了适当的香菜，根据个人的口味儿。
