食材用料
大骨 一斤，白萝卜 一斤，绿豆 小半碗，料酒 20ml，八角、桂皮、陈皮 少许，香菜 少许，盐 适量，生姜 半块
做法步骤：
1. 大骨剁成段，洗净。待水开，入水焯，去血水。捞出沥干水分，加料酒，待水开。
2. 另起一锅凉水，放入生姜（拍碎），八角，桂皮，陈皮和洗好的绿豆。
3. 水开后投入大骨，电饭煲40-50分钟（高压锅20分钟即可）。
4. 加白萝卜，炖15-20分钟。萝卜熟即可（萝卜边缘透明，筷子可轻松扎透）。
5. 出锅前，加盐调味，出锅加香菜。即大功告成。
以下是绿豆大骨汤的简单做法：
材料：
大骨：500克
绿豆：1杯
葱段：2根
姜片：适量
盐：适量
水：适量
步骤：
将大骨和绿豆分别洗净，浸泡30分钟至1小时，备用。
在一个大锅中，加入足够的水，将大骨放入锅中，煮沸。煮沸后，将大骨捞出，用清水冲洗干净。
在锅中加入足够的水，将大骨放回锅中。
加入葱段和姜片，加盖大火煮沸，然后转小火继续炖煮2小时。
在煮骨的同时，将绿豆加入另一个锅中，加足够的水，大火煮沸。煮沸后，转小火煮20分钟，直到绿豆变烂。
将煮沸绿豆的水倒掉，将绿豆加入大骨汤中。继续炖煮30分钟。
根据个人喜好加入适量盐调味。
汤煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰。
现在，您可以享受美味的绿豆大骨汤了！这道汤有清香的味道和丰富的汤汁，是一道非常营养和开胃的汤品。
