北京方言中的炸了酱是什么意思（炸酱面暗示什么意思）

       炸了个酱，就是北京炸酱面的酱。

      作为一个地道的北京人，怎么不吃炸酱面呢？无论从哪里回到北京，第一件事就是吃上一碗炸酱面，难以抵挡的诱惑就是这个炸酱。

       炸酱的做法也很讲究，记得以前奶奶的炸酱非常好吃，五花肉是必须有的，六必居的黄酱来一袋，在锅里面不断的翻炒，酱让油包裹着冒着泡滋滋的响，酱香味飘满全屋，一进院就能闻见香味，刚出锅的馒头沾着酱就可以吃一个，尤其酱里面的肉丁超级香。

       自己怎么学也学不会奶奶的味道。