1、材料：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。2、先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件。3、下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。4、再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
椰子煲汤给排骨一起好
椰肉排骨汤是一道即美味又简单的菜肴 普通的食材也能做出来的美味，原汁原味特别鲜美好喝，清甜的汤水，椰子的甜。椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。男女老少都适合喝!
