南昌家常菜做法（做正宗南昌特色菜）

啤酒烧鸭　

　1.将生姜刨皮备用。　

　2.锅内放入适量的.油。

　3.放入切好的鸭肉煸炒出油。　

　4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可。　

　5.放入准备好的啤酒一瓶。　

　6.在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜;并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。　

　7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。

装盘出锅了。

藜蒿炒腊肉是南昌具有特色风味家常菜，先放少许油，把腊肉爆香，再放入藜蒿，放点辣椒丝，生抽老抽味精即可。