可能是由于仪器老化、测量环境变化或者测量误差等原因导致的。测量水温需要考虑多种因素，如水温变化速度、测量位置，仪器是否准确等。如果数据乱跳，可以考虑进行仪器校准，调整测量环境，或者重新选择测量位置。此外，对于数据异常情况，需要及时反馈给专业人员进行分析处理，以确保数据的准确性和可靠性。
出现10年之光水温表高一格水温数据乱跳的问题可能是因为仪表本身的问题，例如检测元件故障或传感器失灵；也可能是被测水体本身存在波动、水流等外部因素影响。应该检查仪表系统、传感器、接线是否正常，或者在安装时考虑减少外部影响。另外，如使用温度校正等手段，可以减少数据抖动问题，确保测量数据的准确性。
