烤架上热咸牛肉，放置薄烙饼和磨碎乳酪，加入洋葱、烤蒜头和芥末美乃滋，烤至饼呈淡棕色及乳酪融化。
风干咸牛肉温水泡开后切片，与葱、生姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒制，加入料酒、生抽、蚝油等调味料，蒸制后撒上葱花。
咸牛肉的制作方法如下：
材料：牛肉500克，粗盐200克，生姜3片，料酒适量。
步骤：
1. 将牛肉清洗干净，切成适当大小的块。
2. 在锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉块备用。
3. 在锅中加入粗盐和姜片，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 将煮好的盐水过滤掉杂质，待冷却后倒入密封容器中，放入牛肉块，倒入适量的料酒。
5. 将密封容器放入冰箱冷藏室，腌制7天即可。
注意事项：
1. 牛肉要选择新鲜的，这样腌制出来的咸牛肉才会更美味。
2. 腌制过程中，每天要翻动一次牛肉，使牛肉均匀吸收盐水。
3. 腌制好的咸牛肉可以切片煎炒，也可以炖汤食用。
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