主料： 荞麦粉500g 面粉50g 黑芝麻50g 鸡蛋清2个 碱（用水化开）6g
辅料：植物油适量
做法：
1. 将350g荞麦粉倒入盆内，加面粉和温水和成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵。黑芝麻淘洗干净，蛋清放碗内搅匀。
2. 发酵面团放在案板上，扒开，放入碱液，揉匀肉透，再扒开，分次放入余下的荞麦粉，边防边揉，成为光润面团，揉成大厚圆饼胚。
3. 平底锅上火烧热，将饼胚两面刷上蛋清液，粘匀一层黑芝麻，放入平底锅内，加盖用小火烙，正反面各烙约4分钟（每隔一分钟转饼一次），至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时，即可出锅。
荞麦面粉500g,桃仁粉15g，砂糖少许，芝麻仁10g，原装调和油20g步骤：1、荞麦面粉与水适量和面，加入砂糖，调料稀一点，发酵一晚上。2、平底锅大火烧热，加入原装调和油，换成小火，油热了就把发酵好的调料倒入平底锅，不要太多3、慢慢成形时把饼翻过来，在这面烤制3分钟后，加入芝麻仁，撒开。4、等两分钟就把饼弄起来，放在盘子里，冷却三分钟，即食。
