方法：
1· 锅里油多一点，葱姜蒜爆香，放生抽，酱油，米醋，黄豆酱翻炒，然后倒入啤酒，大火烧开
2· 放鱼头，锅里的汤要没过鱼头，不够的话就添水，放八角，炖四五十分钟，中途尝味道，味道淡了就放盐调味即可
鱼头炖汤是一道非常美味和营养的菜肴，做法简单易学。首先，准备好鱼头和鱼骨，清洗干净后放入炖盅中。然后加入清水和适量的盐，放入生姜、大葱、料酒等调味料，炖至鱼骨熟烂，鱼肉呈现出半透明的状态后即可食用。在炖制的过程中可以根据个人口味加入一些豆腐、木耳、山药等食材增加口感和营养，调制出鲜美可口的鱼头汤。此外，注意不要开大火，以免造成材料过于糊烂，影响口感和营养。
