面团过夜后还能吃吗（面团放冰箱冷藏10天还能吃吗）

可以吃的。

做馒头提前和面发面，在冰箱冷藏一晚是完全可以的，这样做出来的馒头还好吃，绵软，还可能会有拉丝的效果，因为，经过冷藏的面团延展性更好，味道也会有纯纯的麦香味。

面包冷藏发酵法也是经常用的，原理是相通的。需要注意的是，如果面团在放冰箱之前已经发的比较大了，及时在冰箱较低的温度下，面团依然会继续发酵，甚至会溢出来。

取出面团用的时候，记得闻闻味，如果酸了，加上点食用碱，中和一下，一定要把面揉匀，充分排气，这样做出来的馒头会非常好吃。

能，我经常晚上和好面后，早上烙饼吃。